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山藥在生長期間.藤蔓上會長滿許多餘苓子，餘苓子就是最好的繁殖種子，可以在每年4-5月間播種，而有幾種山藥的藤蔓是不會長餘苓子的，必須要用莖塊的頭來繁殖或是切塊繁殖，種植時只要將莖塊放再泥土表面或是蓋一半泥土既可，記住莖塊不要全埋在泥土裡，如此會腐爛，餘苓子就可以埋在泥土裡
長形山藥在種植時要在泥土裡放半圓形水管.目的是要讓它隨著水管生長.以後採收時才會方便.如果沒有放水管它會往地下生長.到時要採收挖掘會很困難
種植圓形山藥就好比種地瓜一樣要做畦.把泥土堆積起來成一行行，再間隔種下種子，左右間隔應保持3-4呎以上，因山藥的根會長很長，所需養份很大
山藥是非常好種植的一種蔬果，只要有一小莖塊就可以繁殖，不管是餘苓子或是莖塊切下來的都可以栽種成功
種植山藥最好有搭棚架讓它攀爬，不管以後要採收莖塊或是採收餘苓子都很方便，還有一點是不要讓餘苓子接觸到地面，如此會把養份分散到餘苓子上，造成主要的莖塊比較小
種植環境以鬆土為最好，莖塊成長需要蠻大的空間，如果泥土過硬會長得歪七扭八
本人目前有耕種有七種山藥品種，約再2個月就可以採收了，繁殖都用餘苓子與切塊播種效果很好
山藥搭棚架用種絲瓜的棚架一樣方式搭.山藥的藤蔓很會長.又長又茂密.所需空間與絲瓜類似
山藥有很多品種類：有圓形、長型、白肉、紅肉、粉紅、淺紫色、深紫色、米色等...而口感也是不大相同：有清脆的、鬆粉的、滑溜的
種植長形山藥在泥土表面挖掘約15 -20c m深度.水管以15度斜放.尾部向下.再把泥土復回.山藥種子要分頭與尾.尾部朝水管內部.蒂頭在水管邊約5 -10c m處.如果方向弄錯會向外成長.到時要挖掘會很辛苦.而且山藥也不會長得漂亮
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