偏愛微濕土壤，全日照、半日照或部份遮蔭的環境皆可。薄荷類植物喜歡日照充足、排水良好之栽培環境，可利用容器栽植或露地栽培，採用種子或枝條及根莖扡插繁殖，利用播種繁殖育苗期較長且幼苗生長緩慢，增加苗期管理工作，因此經濟栽培時，大多採用枝條扡插其生長較迅速。
■種植方法：扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）
■作用：可添加於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。
薄荷種植於田間或庭園中，只要注意排水問題，且因具有特殊芳香味道，很少發生病蟲害，栽培時不須採取特別防治措施，況且香草植物有保健用途，最好采行有機栽培，不要噴施化學藥劑。定植田間3個月後可行第一次采收，剪取地上部具有葉片部份約20公分，一年可采收4～5次。
薄荷全株均具有香味，可利用植株自然散發的芳香，作成盆栽植物擺在室內或窗臺上，有提神醒腦的功效，或可種植庭院作觀賞之用。運用在日常生活上，例如在一般家庭，可直接將新鮮的薄荷葉片與麵糊、蛋及牛奶和在一起，放入烤箱中烘焙成餅乾及麵包類食品；並可摘取新鮮葉片或乾燥葉片，作成茶包泡成香草茶等。
當種植於庭園中的薄荷植株生長太茂盛時，可於地上部20公分處剪下，將其枝條整理乾淨後綁成一束一束的，然後倒吊在陰涼且通風的地方，可淨化室內空氣；也可以將乾燥後之葉片剝取下來，置入深色密封玻璃罐內儲藏保存，隨時取用非常方便又實際。而且市面上有許多利用薄荷萃取之精油，廣泛地使用添加在口香糖、牙膏、巧克力及喉糖等之運用。另外也可以剪取不同品種的薄荷枝條插入透明水瓶中，擺放室內觀賞發根情形亦是一種調劑身心的趣味栽培。或者在炎炎夏日，摘取新鮮薄荷葉片放進制冰盒中，然後加滿水再置入冰箱冷凍庫，就成了自製薄荷冰塊，添加在飲料中，是一個很棒的點子，即可消暑又可帶來滿口芬芳，尤其以斑葉鳳梨薄荷是最佳之選擇。
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