播種後保持土壤潮濕較利於發芽，宜排水良好的肥沃土壤，肉質根部開始膨脹時宜保持土壤潮濕。由於紅蘿蔔於地下生長，因此土壤需較為深厚，否則太過乾硬的土壤會使紅蘿蔔無法向下生長而變形。
紅蘿蔔宜秋季冷涼的氣候種植，播種後每天澆水2次～3次，保持土壤濕潤較容易發芽， 幼苗期澆水保持土壤見濕見乾為原則，如正值早春季節時，因氣溫較低，水分不宜過多，如發現紅蘿蔔肉質根漸漸膨大時可開始澆水。
紅蘿蔔長出肉質根的後期，需大量的肥料以補充養分，且經常保持土壤濕潤，如水分不足導致土壤乾硬，則肉質根瘦小且粗糙，也易引起肉質根開裂。以盆栽種植時，花盆深度要夠深，起碼要有30公分以上的深度
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