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種植馬鈴薯的方法,首先購買無病蟲害的種薯，栽種前先切成兩半。可在每年2月～3月，從種苗店和園藝店購買病菌檢驗合格的種薯；在選擇上要選小顆的，大約60公克，而且具有1、2個芽的馬鈴薯。
其次,在栽種的2、3天前，記得要把馬鈴薯切成兩半，這是為了讓種薯的頂端和連接地下莖的部分能在同一直線上，所以必須採用縱切法；切好後置於陰涼處，將切口風乾。
種植方面,種植作業最好在3月進行。種植時最重要的是選擇日照、通風以及排水良好的地方；排水不良的時候要把畦堆高使排水良好。在作業前的第一步驟，要先把院子的土壤重新耕耘過，挖出小溝，然後把種薯的切口朝下，使嫩芽的位置在小溝的中央，之後再覆上壤土，輕輕施壓表面；種薯的間隔是30公分，為了預防病蟲害，就要盡量加大間隔，而且要時時觀察，土一乾就要澆水。
管理方面,勤於『去芽』和『培土』，不要過度追肥。馬鈴薯種植一個月後，芽就會從土裡冒出來；為了能收成結實的馬鈴薯塊莖，只留下最大的芽，把其它的芽都去除（去芽）；之後約兩個禮拜，把土聚攏到植株周圍（培土），再於花蕾變大的兩週後，進行第2次培土。
追肥雖然會使馬鈴薯更肥大，但品質上會打折扣，所以只需要在發育不良時再施肥；5月下旬開花時，發育不良的植株以1株大約5公克的份量，將速效肥料施放在植株間，另外，不需要澆水。
病蟲害防治方面,每個株距放寬、維持通風良好，及早噴灑藥劑預防。發芽的同時如果受到蚜蟲和瓢蟲的侵害，那麼自梅雨季直到7月，植株下端葉片會出現污垢般的斑點，而且同時葉片會轉變成暗綠色；如果要預防害蟲侵襲，可以噴灑二氯松水溶藥劑。