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虱目魚1條

醃越瓜約2分之1碗

蒜頭2~3粒

水1碗

調:醬油3大匙.糖1大匙.米酒少許.鹽適量

作:1將虱目魚切大塊蒜頭拍碎紅辣椒切斜段

2鍋中少許油爆香蒜頭放入醃瓜拌炒加入調味料一起翻炒後放入水和魚塊蓋上鍋蓋燜煮約3~5分翻動一下再燜2~3分即可

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