蛋1ㄍ.清高湯900毫升.鹽2分之1匙.糖2分之1匙.醬油1小匙.蔥2根(只取蔥綠切蔥花)

作法:

1:蛋打散

2:將清高湯到入鍋中煮滾轉中火將蛋順著筷子間ㄉ細縫流下邊倒邊轉動筷子

3:熄火蓋上鍋蓋靜待45秒讓蛋汁形成蛋花加入調味料撒上蔥花即可

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