綠竹筍1ㄍ(切片)

瘦豬肉6兩(切片)

蔥1支(切段)

薑2片

紅辣椒1支(切粒)

醃:酒.太白粉ㄍ1茶匙.醬油1湯匙

調:鹽.太白粉ㄍ1 茶匙.糖少許.水半杯

作法:

1:豬肉醃10分

2:竹筍洗淨用滾水煮10分去外皮順絲切片

3:起油鍋爆香蔥薑拌入豬肉7分熟時投入筍片加鹽糖辣椒調味料拌炒數下加豬肉和半杯水略燒片刻用少許太白粉勾芡即可

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