糯米粉150克

水115克

細砂糖40克

白芝麻300克

沙拉油20克

豆沙165克(棗泥或芋泥)

作法:

1:糯米粉.水.細砂糖.沙拉油拌勻用手抓揉至表面光滑沒有粉粒

2:糯米糰搓成長條狀取每球35克分量搓圓壓平後取18克的豆沙餡包入(糯米糰接觸空氣易乾取下糯米糰最好先以碗或鍋子倒扣蓋住阻絕空氣包餡時再逐一取出)

3:糯米糰裹上洗淨的白芝麻放入鍋中以小火油溫130度炸至金黃再大火逼油嗆酥即可(芝麻建議洗過較乾淨因用小火油炸所以不會有爆油危機)

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