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醃筍干半斤

肉絲4兩

蒜末適量

紅辣椒1根

太白粉1大匙

調:醬油2大匙

米酒少許

冰糖1茶匙

作法:

1:將醃筍干泡水10分洗淨瀝乾肉絲加入1茶匙醬油及太白粉用手抓入味靜置10分

2:熱油鍋放入肉絲以小火翻炒至8分熟盛起備用

3:再加少許油放入蒜末辣椒末爆香放入筍絲以大火翻炒加入醬油冰糖米酒拌炒均勻加水蓋上鍋蓋以小火燜煮2~3分再加入肉絲以大火翻炒3~4下即可

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